En el Oriente Ecuatoriano todos pueden degustar de la deliciosa comida. Para algunos podrá ser raro probar un seco de guanta. Pero cómo rechazarlo, sin antes probarlo. Aquí la receta para que puedas prepararlo.
Maito.
En el idioma kichwa “maito” significa envuelto, y esta denominación constituye un plato típico de la región amazónica ecuatoriana, y consiste en una papaillot de distintos ingredientes, ejemplo variedad de carnes dígase pescado, ranas, vísceras o aves, todo esto se envuelve en hojas de bijao o kwan panga. El origen de este plato data de las comidas caribeñas donde los alimentos son envueltos en hojas de diversas planta.
Chicha.
El agua, los cereales o tubérculos, los frutos ácidos, la panela y los saborizantes, son algunos de los ingredientes con los que se llega a preparar la tradicional chicha ecuatoriana. Esta bebida se caracteriza por ser refrescante y es producida en todo el territorio nacional, por lo que los ingredientes pueden variar en dependencia de la localidad donde se consuma.
Pincho de chontacuro.
En el idioma kichwa “chontacuros” significa gusanos de la chonta, y constituyen un alimento básico en la dieta alimenticia de los indígenas que habitan en la Amazonía ecuatoriana, pero también se ha difundido su consumo como parte de la gastronomía nacional. En relación al chontacuro se puede destacar que llega a transformarse en un gusano grueso posteriormente a que es depositado en el corazón del árbol de chonta por un escarabajo negro que trae en sus alas los huevos que se transformarán en larvas.
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