Ecuador es pequeño en extensión, su diversidad gastronómica supera esas fronteras. Y si tu plan es vesitarlo y degustar los platos típicos que todos los días saborean sus 15 millones de habitantes, debes saber que en una sola región del país no lo lograrás.
Por eso, en esta ocasión, veremos las comidas típicas de la costa:
bolòn de verde: Plato muy popular a base de plátano asado o frito y luego majado, para elaborar una especie de «bola» en cuyo interior se le añada queso, chicharrón, o los dos (bolón mixto); aunque algunos sitios también le añaden otros ingredientes (huevo, cebolla blanca, etc).
Ceviche: Aquí en Ecuador, el ceviche consiste en un plato caldoso que contiene una variedad de marisco (ya sea pescado, camarón, pulpo, calamar, langosta, ostras, etc.) con limón, ají, cilantro, pimiento, mostaza, cebolla y hierbitas. Hay quienes le añaden salsa de tomate, o lo comen con canguil, tostado o chifle.
Corviche. El corviche se lo prepara con plátano verde amasado con maní y sal, donde se le da una forma ovalada y se le coloca en su interior un refrito de pescado con cebolla, tomate, cilantro y pimienta. El corviche se lo fríe, o se lo hace al horno, dependiendo del lugar que lo prepare o del gusto del consumidor.
Como mencionamos, Ecuador alberga una enorme y variada gastronomía que aún faltan por nombrar otros platos típicos de la Costa. Sin embargo, los que están en este post son los más comunes. CLIC AQUI:
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